Pour des fêtes raffinées, optez pour une recette de bisque de homard

Name: Pour des fêtes raffinées, optez pour une recette de bisque de homard
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bisque de homard

La bisque de homard - un potage digne d'un repas de fête. Photo par Geoff Peters

De toutes les bisques, celle à base de homard est certainement la plus appréciée au moment des fêtes de Noël. Chic et raffinée, elle est généralement servie en entrée ou en sauce pour accompagner de la volaille, du poisson ou des crustacés.

Véritable recette anti-gaspi puisqu'on utilise les restes du homard, ce velouté onctueux et crémeux est délicieusement parfumé aux épices et aux plantes aromatiques. Servie telle quelle ou dans un risotto, tout le monde craque pour la bisque de homard.

Recettes, techniques et vidéos de bisque de homard et de crustacés du Chef

Bisque de homard

Chef Simon

Elle sera sauce ou potage selon vos envies. Un must pour un repas de fête !

Voir les recettes de bisque de homard du Chef ou les recettes de crustacés du Chef

Dernières recettes de bisque de homard et de crustacés par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bisque de homard et de crustacés qui changent !

Risotto à la bisque de homard et crevettes

Les recettes de Mélanie

Une recette de risotto aux saveurs de crustacés.

Arrosage automatique !

Cocotte Doufeu en fonte émaillée Le Creuset

Cocotte braisière

Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.

Voir aussi

Américaine (à l')

Bisque

Cardinalisation

Cuisiner la mer

Préparer un plateau de fruits de mer

La langoustine

Saisonnalité des poissons et fruits de mer

Le homard

Les crabes

La langouste

Quel vin boire avec les fruits de mer ?

Quels vins boire avec les crustacés ?

Bisque

Bouillon

Minestrone

Soupe

Soupe à l'oignon

Velouté

Garbure

Gaspacho

Goulash

Potage

Soupe au chou

Soupe au pistou

Soupe chaude

Soupe de légumes

Soupe de poisson

Soupe froide

Soupe miso

Soupe paysanne

D'autres recettes avec aussi...

apéritif cabillaud carottes cassolette céleri champignons cognac coriandre crème crevettes crustacés échalote écrevisses estragon feuilletés fruits de mer gambas gratin hiver homard lait langoustines lasagnes lotte moules mousse noël oignons olives parmesan pétoncles pignons piment poireau poisson potage quenelles ricotta risotto riz safran sauce saumon siphon soufflé soupe thon tomates velouté verrines

Découvrez aussi toutes les recettes de bisque de homard et toutes les recettes de crustacés

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Queue de langouste tiède aux agrumes sur gelée d’orange

Mimm

Je vous propose aujourd’hui une jolie entrée bien colorée et toute simple à préparer : une queue de langouste aux suprêmes de pamplemousse sur une gelée d’orange. Tout simplement succulent !